火の音まで、ご馳走。

SUMIBI YAKINIKU — AKARI, KAGURAZAKA

一頭買いの和牛を、備長炭で。
カウンター六席と、個室三室だけの焼肉店。

SCROLL

備長炭の火が、静かに肉を起こす。
余計なものは、削ぎ落とした。
残るのは、火と、肉と、あなたの時間。

SUMIBI YAKINIKU — AKARIKAGURAZAKACHARCOAL ONLYONE WHOLE CATTLESUMIBI YAKINIKU — AKARIKAGURAZAKACHARCOAL ONLYONE WHOLE CATTLE

Our Craft — 01

週にただ、一頭。

セリで目利きした和牛を、一頭だけ仕入れる。だから希少部位も、その日の一番いい状態で出せる。売り切れたら、その部位は次の一頭まで出しません。

Our Craft — 02

紀州備長炭は、焦らない火です。遠赤外線がゆっくり脂を目覚めさせ、香りを閉じ込める。焼き頃は、店主が一枚ずつお声がけします。

おまかせコース燈全九品／その日の一頭から

¥9,900

コース宵全七品／はじめての方に

¥7,700

厚切りタン塩炭の一番火で

¥2,420

本日の希少部位黒板にて

時価

暗がりに、灯る。

Space

目の前で火を感じるカウンター六席。声を気にせず過ごせる個室三室。どちらも、香りだけは平等です。

Reservation

当日のご案内は、お電話が確実です。

炭火焼肉燈
SUMIBI YAKINIKU AKARI — KAGURAZAKA

東京都新宿区神楽坂 3-2-1 燈ビル 1F(ダミー住所)
17:30 – 23:30(L.O. 22:30)／水曜定休
TEL 03-6800-0000(ダミー)

DESIGN MOCK — photos via Unsplash